匿名用户 | 浏览7981次 | 提问时间：2015-05-23 10:59:16 | 回答数量： 3个
女 55岁
小满后吃些赤小豆 祛湿清热
小满节气湿气重，暑气也大，暑热会让人的情绪有较大波动。那么这个时期，小满的饮食就要特别注意消暑、清热、祛湿。
那么今天，食神就教大家做这款淮山赤小豆冬瓜猪腱汤。
食材：赤小豆50克，淮山药25克，猪腱肉500克，冬瓜600克，陈皮1/4个，生姜3片
做法：
1.将赤小豆、淮山、陈皮洗净、浸泡，陈皮去瓤；
2.冬瓜刮皮，洗净，切块状；
3.猪腱肉洗净，整块不刀切；
4.将材料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水，煮沸；
5.沸后改文火煲2小时，调入适量油、盐即可。
赤小豆，出自《神农本草经》，富含丰富的钙、铁、锌、硒等营养元素。赤小豆丰富的钾元素，还可以补充人体因夏热流失的钾离子。中医上解，赤小豆性平，味甘，入心经，有健脾利湿、消肿解毒的功效。专家曾指出，小满养生要养心安神，清心除烦。自古以来，就有五色配五脏的说法，赤小豆，赤红，入心，李时珍曾称赤小豆为“心之谷”，强调，赤小豆可养心。既要去湿，又要补心，还要健脾胃，那必是赤小豆莫属！
冬瓜含有碳水化合物、蛋白质、各种维他命以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养十分丰富。中医亦认为冬瓜不寒不热，很“正气”，有清热、清暑、解毒、利尿、消肿的功效。而淮山药的营养元素也十分丰富，其性平，有健强脾胃、益气祛湿的功效。
赤小豆富含丰富的钙、铁、锌、钾元素，还可以补充人体因夏热流失的钾离子。赤小豆性平，味甘，入心经，有健脾利湿、消肿解毒的功效。多吃新鲜蔬菜水果，不要吃辛辣刺激性食物，少吃油腻食物。加强锻炼增加身体抵抗力。
