菜系及功效：家常菜谱 咳喘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 工艺：油爆 黄金山药条的制作材料： 主料：山药500克 辅料：咸鸭蛋300克调料：花生油40克,白砂糖20克,味精3克 ~黄金山药条的特色： 色泽金黄，口味香咸。黄金山药条的做法1. 山药去皮切条。熟咸鸭蛋取其黄用刀压碎，加入白糖、味精调匀。2. 锅内加花生油，烧至五成热时，加山药条，炸至金黄色捞出。 3. 锅中加少许油，加咸鸭蛋黄炒匀，加入山药条颠炒均匀即成。 黄金山药条的制作要诀： 1. 因有过油炸制的过程需准备花生油500克。 2. 山药炸至金黄色。3. 炒鸭蛋要用中火，翻勺要均匀。健康提示1. 山药适宜与鸭肉共食，鸭肉既可补充人体水分又可补阴，并可消热止咳。2. 山药的补阴功能更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，还可以起到滋阴肺的作用。 3. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。 食物相克 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
