问题描述:紫菜汤有什么营养价值?
病情分析:你好,紫菜汤是人们喜爱的家常汤水,但喝紫菜汤能治病,可能会让很多人意外。李时珍在《本草纲目》一书中指出,紫菜主治“热气烦塞咽喉”,紫菜味甘、寒,能清热、补胃、利水肿。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,能提高机体的免疫力。用紫菜煮汤不但能帮助退烧,还可以缓解咽喉疼痛。紫菜最突出的优点是富含异常柔软的粗纤维,每100克干品含粗纤维4.8克。粗纤维是人体肠道中尽职的“清道夫”,而且紫菜的粗纤维物质较难被人体胃肠所消化,食后可以使肠蠕动增加,大便通畅,有利于体内有害物质的排...
叶锦超 综合内科 回复时间:2015-07-14 15:23:36
问题描述:多吃黑豆对身体好吗?
病情分析:黑豆和黄豆、大豆的营养成分相同,但黑豆的蛋白质及铁质的含量较高,所以不少人喜欢使用它制成各种食品,像黑豆浆、泡黑豆酒等。根据日本科学家的临床试验证实,黑豆有降血压功效,传统中医也认为“黑豆解毒补肾”,有利尿、治感冒、活血和解毒等功效。豆类除富含优质蛋白外,也被列为异黄酮的最佳来源,黑豆、大豆含量约118.5毫克、豆粉148.6毫克,其它豆类制品及花生、绿茶也都含有一定的量。异黄酮最直接的作用是改善心悸、盗汗、失眠等更年期症状,尤其可促进人体对于钙的吸收,可改善骨质疏松症状。
史艺红 妇科 回复时间:2015-07-14 14:17:35
问题描述:椰菜有什么营养价值?
病情分析:你好,椰菜有较高的营养价值和十分广泛的医疗作用。椰菜内的果胶、纤维素能够结合并阻止肠内吸收胆固醇、胆汁酸,因而对动脉硬化、心脏局部缺血、胆石症患者及肥胖的人特别有益。每100克椰菜含有41毫克的维生素C及200毫克的钾。钾对防治高血压很有益处。椰菜含维生素U,具有保护黏膜细胞的作用。椰菜的抗氧化作用比芦笋、菠菜、生菜更强。椰菜汁:鲜椰菜500克,切碎,加盐少许拌匀使变软,绞取汁液,加入适量麦芽糖。每次用200毫升,饭前服用,一日3次。连续10天为一疗程。用于胃及十二指肠溃疡疼痛。
回复时间:2015-07-13 14:14:47
问题描述:鱼腥草怎样的食用可以发挥其药用价值?
病情分析:你好,鱼腥草正名蕺菜,此草是我国民间的一种菜肴,可凉拌、烹炒而食之。鱼腥草味如其名,有一股鱼腥的味道,就跟榴莲、芝士一样,常常是爱者极爱,恨者掩鼻。鱼腥草一直扮演药、食两用的双重角色。中医认为其能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食。现代医学也表明,鱼腥草中含有丰富的多糖、钙、磷等营养成分,有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。以下介绍几款以其为主要原料的小菜、汤水,既可充当美食,又可养生保健。★凉拌鱼腥草:将鱼腥草茎上的须根一一清理,把长长的茎折成五厘米长短,清水洗...
回复时间:2015-07-13 11:41:17
问题描述:腐乳有什么营养价值?
病情分析:腐乳中维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆; 腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化腐乳还含有钙、磷等矿物质;
刘生根 儿科 回复时间:2015-07-08 10:02:27
问题描述:腐竹是怎样做成的?有哪些营养价值?
病情分析:腐竹具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2—5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的卵磷脂还能降低血液中胆固醇的含量,达到防治高脂血症、动脉硬化的效果;其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。
罗曼利 五官科 回复时间:2015-06-29 11:41:06
问题描述:玉米有什么营养价值?
病情分析:你好,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用都是很高的。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有大部分维生素B族等营养物质。这些物质对于抗衰老、预防心脏病有很大的好处。新鲜玉米中含有大量的天然维生素E,有促进细胞分裂、延缓老化、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。同时,维生素E还有延缓人体衰老、防止脑功能衰退引起的痴呆、减轻动脉粥样硬化等作用。新鲜玉米中的维生素A,对防治老年常见的干眼症、气管炎、皮肤干燥症及白内障等有一定的辅助治疗作用。尤其是对于儿童来说,...
钟丽梅 儿科 回复时间:2015-06-29 11:13:50
问题描述:鸡汤和鸡精的营养价值一样吗?
病情分析:鸡肉在我国已有3000年以上的食用历史,与牛肉、猪肉相比,鸡肉纤维细,易咀嚼和消化吸收。鸡肉的蛋白质较好,每100克鸡肉含蛋白质20克左右,而脂肪含量较低,且鸡肉的蛋白质中含有人体全部的必需氨基酸,其含量与蛋、乳类中的氨基酸极为相似。因此,鸡肉可作为我们优质蛋白质的来源。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉相比,含有较多的不饱和脂肪酸——油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),也含有丰富的磷脂,且胆固醇含量较低。因此,从预防心血管疾病角度来说,鸡肉既营养,又有益健康。
王玲玲 心理科 回复时间:2015-06-25 15:42:28
问题描述:腐竹是怎样做成的?有哪些营养价值?
病情分析:生活中貌不惊人的腐竹其实也是补脑佳品。 腐竹是豆制品营养冠军。它是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品,虽然只是薄薄的一层“豆皮”,其实浓缩了大豆中的精华。如果拿我们日常最常食用的三种豆制品———豆腐、豆浆和腐竹相比较,新版《中国居民膳食指南》数据表明,每100克豆腐、豆浆、腐竹的蛋白质含量分别为8.1克、1.8克、44.6克;含碳水化合物分别为4.2克、1.1克、22.3克;而水分含量则是82.8克、96.4克、7.9克。
钟丽梅 儿科 回复时间:2015-06-25 15:22:02
问题描述:玉米有什么营养价值?
病情分析:在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用都是很高的。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有大部分维生素B族等营养物质。这些物质对于抗衰老、预防心脏病有很大的好处。 新鲜玉米中含有大量的天然维生素E,有促进细胞分裂、延缓老化、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。同时,维生素E还有延缓人体衰老、防止脑功能衰退引起的痴呆、减轻动脉粥样硬化等作用。新鲜玉米中的维生素A,对防治老年常见的干眼症、气管炎、皮肤干燥症及白内障等有一定的辅助治疗作用。
叶锦超 综合内科 回复时间:2015-06-25 10:41:57
问题描述:牛蒡有哪些营养价值?
病情分析:从营养学的角度来说,牛蒡的营养价值主要体现在其富含粗纤维和胡萝卜素。膳食纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,预防和治疗便秘等;胡萝卜素则在促进生长、免疫、抗氧化、抑止肿瘤生长等方面起到一定的作用。牛蒡根中含有的生物活性物质牛蒡苷可扩张血管,有一定的降血压效果。此外,牛蒡中含有一些抗菌成分,经实验证明,可抑制金黄色葡萄球菌的生长,起到抑菌的作用。 另一方面,牛蒡中含有菊糖,在动物实验中,它的提取物能显著降低血糖,提高机体对糖类的耐受量。
叶锦超 综合内科 回复时间:2015-06-16 17:36:56
问题描述:桑葚有什么营养价值?
病情分析:桑葚又叫桑果,农人喜欢摘其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。中国医学认为桑葚味甘酸,性微寒,具有补血滋阴,生津止渴,润肠燥等功效,主治阴血不足而致的头晕目眩,耳鸣心悸,烦躁失眠,腰膝酸软,须发早白,消渴口干,大便干结等症。
刘生根 儿科 回复时间:2015-06-09 16:40:48
问题描述: 昨天和朋友吃了新鲜的大海虾。他们说,现在吃虾流行吃眼睛,很有益,但虾头的其他部分还是不吃为妙。我想知道虾有什么营养价值吗?
病情分析:吃虾,不管是大虾还是小虾,重点目标都是在虾肉或虾皮上。虾肉可以补充丰富的蛋白质,小虾皮很容易嚼食,补充蛋白质的同时,还是补钙的好来源。 虾是高蛋白食物,约含20%的蛋白质,但蛋白质都在虾肉之中,虾眼是几乎不含蛋白质的。至于虾中含有的其他营养素如钙、磷、钾、维生素A,在虾眼中也不具有。 很多人认为吃鱼眼有补“人眼”的功效,依据是中医提到的“以形补形”的概念。后来在营养成分测定中,发现鱼眼含有二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不饱和脂肪酸,缺乏这些物质可引起神经发育不良
回复时间:2015-06-08 14:43:56