菜系及功效： 私家菜 减肥菜谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 工艺：煮山药素汤的制作材料： `主料：山药300克 辅料：香菇（鲜）20克,胡萝卜20克,西芹20克 调料：盐5克,香油5克 山药素汤的做法：1.新鲜山药和胡萝卜分别去皮，切片。2.香菇泡软去蒂，切片；西洋菜摘取嫩叶洗净，梗留下备用。 3.锅内放入5杯水烧开，先放入西洋菜梗煮20分钟后捞出，再把山药、香菇、胡萝卜放入开水中煮熟，捞出。4.最后放入西洋菜叶，用调味料（盐5克、香油5克）调味就可以了。食物相克 :山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
