duezq | 浏览3807次 | 提问时间:2014-01-23 03:38:02 | 回答数量: 2个
男 岁
“吃醋”可预防缺铁性贫血?
酸性环境有利于铁质的吸收,因为它可使食物中的三价铁还原为易于肠道吸收的二价铁,因此在烹调时,时常用醋来调味,这样,就可使胃液的酸度增加,以此促进食物中的铁更多地被吸收到血液中,从而起到预防缺铁性贫血发生的作用
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