匿名用户 | 浏览6436次 | 提问时间：2016-10-01 18:56:13 | 回答数量： 2个
女 36岁
前几天我买菜回来在楼下碰到了我家对面的邻居王大妈，她问我买了什么菜，我就告诉她了，还说什么和什么搭配。她听说我把菠菜和干丝炒，说不能一起炒，吃了会容易的胆结石，是真的吗？
建议：扬州煮干丝是一道江苏的汉族名菜，属于淮扬菜系。它色泽美观，干丝洁白，质地绵软，汤汁浓厚，味鲜可口，并且具有滋补作用，对高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者有很好的食补作用。
建议：制作过程：扬州煮干丝1、将豆腐干先批成厚约0．15厘米的薄片，再切成细丝，放入盛器，加沸水和少量盐浸泡两次， 清水过清，捞出沥干，以除去豆腥味，使干丝软韧色白。开洋洗净，放在小碗内加酒，上笼或入锅隔水蒸透。二、炒锅烧热，放熟猪油40克，加鸡汤和肉汤，下干丝、开洋，旺火烧沸，加精盐、绍酒，移小火上烩煮10分钟，使干丝涨胖，吸足鲜味。出锅前再用旺火烧开，下豆亩，放味精，淋熟猪油10克，将干丝连汤倒在汤盆里，撒上鸡丝和火腿丝，豆苗放四周即成。
