匿名用户 | 浏览1036次 | 提问时间：2016-03-31 19:56:26 | 回答数量： 2个
女 0岁
豆浆要煮沸多长时间吃了才不会中毒?第一次问题补充:如果连豆渣一起煮沸5分钟,可连豆渣一起吃吗?豆渣里是否有有害物质?
豆浆的原料是大豆，生的大豆内含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，可抑制体内蛋白酶的活性，且对肠胃有刺激作用。如未煮透而饮用，可能在饮用后1小时内，发生恶心、呕吐、腹痛、头痛、头昏、持续3-5小时。因此，豆浆必须充分煮开。当豆浆出现泡沫沸腾后，不要急于关火，因为这时豆浆只有80-90℃，其中毒性物质尚未破坏，故须减小火力，继续烧透为止。
一只煮到不沸为止
