匿名用户 | 浏览8604次 | 提问时间：2015-08-11 10:16:24 | 回答数量： 4个
女 0岁
红烧肉怎么吃才健康？
避免肥肉，因为过多的脂肪会有高血脂，容易造成肥胖及心血管阻塞，而且卤的东西通常都还有过多的盐分，会造成高血压。而高血压及高血脂也容易造成脑血管病变，造成中风。
五花肉：补肾、滋阴、益气
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物
1.做红烧肉不是说加越多的调料越好，比如很多的香料未必每次都要加，但是好的料酒和上等的老抽确实很重要，这两样缺一不可；
2.煸炒这一步也不能少，它能使红烧肉更香，肉质更紧实；
3.鸡蛋上色的关键一步是放入鸡蛋后开大火，因为前面已经煮了半小时汁水还剩下三分之一左右，所以开大火后汁水才会沸腾上来给鸡蛋上色，但也只能给鸡蛋下半部分上色，接着还要翻身就可以了；
4.黑木耳一定要事先浸泡好放入小火炖，让红烧肉的味道滋润进去后，黑木耳吃起来更加滋润；
5.放少量糖不是让肉变甜而是更鲜美；
6.很多人总问我是不是忘了放盐？放了老抽，不用加盐，够咸了。
吃红烧肉的同时可以吃鸡蛋，都很美味，关键是再多吃点润泽的黑木耳还有好吃的青蒜，这真是好办法，为什么呢？
1.黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。
黑木耳又是一种减肥食品，因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，这二种物质，都能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥作用。
2.青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
吃肉有引起高血脂，肥胖及心血管阻塞的可能，会造成高血压。而高血压及高血脂也容易造成脑血管病变，多吃新鲜蔬菜水果，少吃肉类。
你好！关于你所提到的吃消炎药可上火的问题，按中医理论肉红烧是温性，也就是偏暖性，如果体内火重的人最好是少吃。
