4b7598 | 浏览7750次 | 提问时间：2009-10-18 08:05:58 | 回答数量： 2个
女 岁
患者性别:患者年龄:问题描述:
一日三餐很重要 科学饮食搭配好 对于生活在大都市中的人们来说,看似简单的一日三餐却难以合理安排,尤其是在国庆节这样的长假中,生活规律被打乱,正常的一日三餐受到影响.而有关专家指出,如何科学饮食,搭配好一日三餐,对每个人的身体健康至关重要. 据了解,随着生活水平的提高,都市中高血压,高血脂,高血糖,高血粘稠度等所谓“四高”患者近年来呈大幅度攀升趋势,且日趋年轻化.我国的“四高”还普遍呈现出来的一个症状,就是体重增加造成肥胖症.北京协和医院临床营养科副主任于康日前接受本报记者采访时指出,“四高”患者增多的一个重要原因就是以不良饮食习惯为主要表现的不良生活方式.目前,对于那些都市上班族来说,如何科学合理地安排一日三餐已经是个非常重要的话题. 早餐:给你一天好开始 其实,早餐对于身体健康的重要性大多数人都清楚,但现代都市人生活工作节奏加快,早餐很容易被一些上班族忽视.特别是一些年轻人,对早饭的重视程度是远远不够的.因为一天的工作和学习大多集中在上午,需要消耗大量脑力和体力,当然需要提供足够的营养和能量,所以在生活方式上应把早餐放到较为重要的位置. 一般情况下,上班族要依靠早餐提供足够的热量和营养素来完成从早晨到中午之间三四个小时的工作.如果只是短时间内不吃早餐,还看不出来对身体所造成的影响,如果长时间空腹开始上午的工作和学习,那就会对身体造成伤害了. 有关专家分析认为,人体所需要的能量,主要来自糖,其次靠脂肪的分解氧化.早饭与头一天晚饭间隔时间比较长,胃处于空虚状态,不吃早餐会使人体血糖不断下降,造成思维混乱,反应迟钝,精神不振.另外,不吃早餐易引发胆结石.因此,于康强调,吃早餐十分重要.一般来说,早餐营养量须占全天营养量的1/3以上,一般以糖类为主,同时还应有适量的蛋白质和蔬菜. 那么早餐应该怎么吃呢?有关专家介绍,虽然人们的年龄和各自的体质状况是不同的,但是对早餐的要求大体是相同的,那就是对早餐都要搭配合理,以满足人体的营养需求.早餐也应包括主食,包括副食.主食最好以蒸,煮的食物为主.副食有肉,菜,蛋以及牛奶或者果汁.尽量少吃油炸的食物.如果早上不吃主食,光吃鸡蛋或者牛奶的话,可能会影响这些食物里蛋白质的吸收.所以早餐的时候必须要有主食. 午餐:营养搭配要合理 目前,对于大城市中的上班族和中小学生来说,由于家庭住地与工作单位比较远,午餐很少能回家吃,本来应该占全天热能40％的午餐被很多人凑合着解决了. 本报记者在北京双安商场5层美食府看到,中午时间几乎人满为患,座无虚席.从衣着来看,多是附近写字楼里的上班族和中小学生.美食府工作人员介绍,午餐是顾客最多的时候,通常是附近的上班,上学的人来吃.毕竟这里的卫生条件比较有保障,而且经济实惠,所以光顾的消费者自然很多. 记者注意到,多数就餐者选择的是包子,馄饨,面条,炒饭等等.一名姓李的学生告诉本报记者,许多同学由于家离学校比较远,中午回家吃饭很紧张,所以中午只能凑合一下,从炒面,盒饭,凉皮,炒饭到水饺,换花样轮流吃. 但有关专家指出,午餐只吃包子,馄饨,面条等等,虽然热量供给基本能达到标准,但优质蛋白比例小,钙,锌,维生素A,维生素C等微量营养素明显不足.人们一定要拿出充裕的时间来吃好午餐,并且应该注意提高饮食质量,多吃一些高蛋白食物,如鱼肉,鸡肉,瘦猪肉,牛肉,羊肉以及水产品和豆制品.因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加,使头脑保持敏锐,对增强理解和记忆功能有重要作用. 于康提醒消费者,如果午餐吃了富含单糖,双糖及淀粉多的米饭,面条,面包和甜点心等食物,会使人感觉疲倦,上班工作精力难以集中.此外,午餐最好不吃方便食品,例如方便面,西式快餐等,这些食品太简单,营养含量低,而且不均衡,对人体健康可能产生不利影响.如果午餐吃得过于简单,下午3~4点钟最好再吃1~2个水果,以便增加维生素,膳食纤维等其他营养素.
更多百姓生活资讯尽在久久健康网百姓生活频道：http://baojian.9939.com/，这里网罗了百姓生活中常见的问题和对策，如百姓生活习惯对健康的影响，百姓生活的健康指导，百姓生活中的养生之道，百姓生活中的健身计划，百姓生活的饮食调养，百姓生活中的人际交往，百姓生活中的娱乐等，您可以与线上好友一同探讨生活中的小窍门，分享生活中的乐趣。祝您快乐生活每一天!
