龋齿是指在以细菌为主的多种因素影响，导致的牙体硬组织发生慢性进行性破坏的一种疾病。导致龋病的原因有很多，主要包括细菌和牙菌斑、食物以及牙所处的环境。医学角度来说，龋病可以称为是牙体硬组织的细菌感染性疾病，龋病涉及牙体硬组织的基本变化是无机物脱矿和有机物分解，临床特征是牙体硬组织在形、色、质各方面均发生变化，破坏的牙体硬组织不经治疗，不能自行修复。龋病是人类常见病多发病之一，各种疾病的发病率中龋病位居前列。龋病给人类造成的危害性很大，随着牙体硬组织的破坏，牙冠缺损，导致牙齿丧失，咀嚼功能受到破坏，消化功能受影响，人体的健康素质都会下降。而且如果龋病继续发展，可能引起牙髓病、根尖周病，引起面部感染、颌骨炎症等并发症，严重危害全身健康。
