匿名用户 | 浏览5168次 | 提问时间：2016-06-28 15:26:14 | 回答数量： 1个
男 48岁
炒菜究竟该选哪种油
一般炒菜时选择花生油或者豆油。每天菜肴的烹调方式不同，我们用油的选择就不一样，这是不是解决了用油过于单一的问题了呢？那么，我们应该如何选择呢？
1 大品牌小包装
建议选择小容量的，因为油在储存过程中易氧化酸败。
2 多样化选择
建议单不饱和脂肪酸的橄榄油和富含不饱和脂肪酸的亚麻籽油和大豆油、花生油等交替食用。再者：从感官品质来挑选。包括油的色泽是否纯、透明度是否高、有无异味等。
3 油不过量
根据中国居民膳食指南的推荐量，每人每天的食用量为25~30克，因为高脂、高胆固醇的膳食对人体造成的危害是不可逆转的，这些恰恰与我们的油脂摄入过多有直接的联系。
