匿名用户 | 浏览7862次 | 提问时间：2016-01-17 19:09:49 | 回答数量： 1个
女 0岁
平时买酸奶,质量参差不齐,不知道怎样可以识别出好与坏
2016-01-17 19:14:41
合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或淡黄色，气味清香并且具有弹性，呈凝块状，有少量乳清析出，无气泡。搅拌型酸奶由于添加的配料不同，会出现不同色泽。变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态；有的酸味过浓或有酒精发酵味；有的冒气泡，有一股霉味，有的颜色变深黄或发绿。
宋艺
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