匿名用户 | 浏览6933次 | 提问时间：2015-07-15 10:08:49 | 回答数量： 4个
女 0岁
我是退休的老人，较注意饮食与养生，尽量食用植物油。但听说老人不要吃菜籽油，请问菜籽油不也是植物油吗？为什么不宜吃？
换玉米油吧,对老人好的,能软化血管,预防心脑血管疾病,我家给老人吃的是西王玉米油啊
一般来说，老人宜吃植物油，少吃动物油和奶油，主要是从有利于预防高脂血症和动脉硬化来考虑的。菜籽油虽然也是植物油，但它富含一种长链脂肪酸，叫做芥酸。如果长期食用富含芥酸的菜籽油，就会因芥酸过多蓄留而更易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积。目前，联合国粮食组织和世界卫生组织（WHO）已建议，食用菜籽油中的芥酸含量不得超过5％。而一般未处理过的菜籽油，芥酸含量可高达40％。故老年人尤其是高血压、冠心病、冠脉供血不足或间有心绞痛者，尽量不要长期吃菜籽油为好。当然，短期吃或偶然吃些还是可以的。
一般来说，老人宜吃植物油，少吃动物油和奶油，主要是从利于预防高脂血症和动脉硬化来考虑的。菜籽油虽然也是植物油，但它富含一种长链脂肪酸--芥酸。如果长期食用富含芥酸的菜籽油，就会因芥酸过多蓄留而更易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积
菜籽油虽然也是植物油，但它富含一种长链脂肪酸--芥酸。如果长期食用富含芥酸的菜籽油，就会因芥酸过多蓄留而更易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积。老年人尤其是高血压，冠心病，冠脉供血不足或兼有心绞痛着，尽量不要长期吃菜籽油为好，当然，短吃或偶然吃些还是可以的。
