322456ca | 浏览3616次 | 提问时间：2009-07-22 23:37:18 | 回答数量： 11个
女 岁
请问胡萝卜汁怎么吃比较健康
从营养学的角度来说,胡萝卜的主要功效是为人体提供维生素A.在植物性食品中,胡萝卜的维生素A的含量最高. 维生素A,与维生素E,维生素D和维生素K一样,是一种“脂溶性”维生素,也就是说,维生素A可以溶解在脂肪（油）中,而不能溶解于水中,这与“水溶性”维生素（包括维生素C和B族维生素）刚好相反. 如果生吃胡萝卜,在进食过程中,没有油脂作为溶解维生素A的“载体”,其吸收率大打折扣;反之,如果加入一定量植物油或一些肉丝来热炒胡萝卜,其中的维生素A会溶解于植物油或肉类的脂肪中,并被人体吸收. 因此,从提高维生素A的吸收效率的角度看,应提倡油炒或肉炒胡萝卜 .榨汁,只是美容界的一种片面用法从营养学的角度,生吃,榨汁是不合理的.选用胡萝卜补充营养,最关键的营养成分是胡萝卜素.生吃,榨汁的吸收效率,不到10%用油,肉类炖,煮,胡萝卜素吸收效率为90%
民以食为天，吃是我们享受生活的一种途径。久久健康网饮食频道http://food.9939.com/为您网罗天下营养饮食方案，包括鸡蛋最有营养的吃法，蔬菜最有营养的烹饪方法，如何营养饮食来抗衰老，吃水果的最佳时间，营养饮食与白领失眠的关系，营养饮食与高血压，营养饮食与疾病，营养饮食食谱大全，世界著名的美食盘点等。您可以在线咨询我们的营养饮食专家(二十四小时为您服务)，祝您健康!
