1、脑梗塞患者一般不建议食用猪蹄，脑梗塞患者食物要注意，增加膳食纤维和维生素c的食物，其中包括粗粮、蔬菜和水果，有些食物如洋葱、大蒜、香菇、木耳、海带、山楂、紫菜，猫鱼等食品，有降脂作用，其饮食应注意给易消化、高纤维、高维生素饮食、可给些新鲜蔬菜切成细末，水果压汁服用。2、超过24小时不能进食者适量增加蛋白质，由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质，由瘦肉去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐、豆干等，对降低血液胆固醇及血液研制有力，脑血栓的病人要经常饮水，尤其在清晨和晚间，这样可以稀释血液，防止血栓的形成。
