匿名用户 | 浏览3295次 | 提问时间:2019-02-18 17:55:28 | 回答数量: 1个
男 23岁
医生您好,我比较爱吃酸菜,每次过年会吃很多,有朋友说这样不健康,请问医生,吃酸菜的危害有哪些?
您好,长期吃酸菜是不利于身体健康的,一定要注意,酸菜中的营养成分很少,而在腌制中长期的置放,产生大量的亚硝酸盐,这种成分是明确的致癌物质,对人体有害!不过偶尔一次吃,没有关系,因为身体有一定的排毒功能,可以很好的清除这些毒素,但是长期这样吃就不行了,食物中的大量毒素会在身体中蓄积,这样就危害健康了。
建议您平时多吃新鲜的蔬菜和水果,忌食辛辣刺激性的食物,少吃酸菜,蔬菜在腌制过程中,维生素C被大量破坏。腌制后,维生素C的成分几乎没有,常吃腌菜,人体容易缺乏维生素C缺乏。腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙,易引起结石。盐分中含有杂质,如亚硝酸盐、硝酸盐等,长期使用可诱发癌症。适当使用可调节胃口,增加食欲,但不可长期食用。