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大豆食品与健康

517ee5a0     |     浏览5776次     |     提问时间:2009-02-28 09:59:12     |     回答数量: 12个

病情描述:

大豆富含优质蛋白质和人体必需的8种氨基酸,有营养学家称其为植物肉,是价廉物美的优质蛋白来源,大豆还是很好的保健食品,大豆富含不饱和脂肪酸,其中一些是人体不能合成的必需脂肪酸,它是细胞膜组成部分,为人体生长、发育和代谢所需,并且有降低胆固醇作用。大豆含大豆卵磷脂,能保护血管,使胆固醇沉积减少,促进脂肪代谢,防止脂肪肝。大豆含大豆皂甙,有抗衰老作用。 大豆含一种称为金雀异黄酮物质,有抗氧化作用,对乳腺癌、前列腺癌有阻断作用,日本、中国妇女乳腺癌低于欧美,与常吃大豆制品有关。日本男性尿中金雀异黄酮含量比欧美前列腺癌发病高的地区高出30倍,这与吃大豆事物有关。大豆还含有寡糖,对糖尿病人有利。 大豆制成豆浆后,营养更易吸收,所以营养学家劝告人们日常多食豆浆等大豆食品。


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郭医师

2009-02-28 10:02:06

病情分析:

大豆(黄豆、黑豆)极高的营养价值及其优良的保健功能.

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甄医师

2009-02-28 10:06:09

病情分析:

欢迎汪安稳来药膳食疗论坛!希望常来指导并带来好的东东。

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058******86

2011-05-22 13:06:42

病情分析:

  脂肪肝,成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病,引起脂肪肝的因素有很多,脂肪肝如何治疗,久久健康网治疗脂肪肝的专家热线http://jb.9939.com/dis/141041/将为你详细解答什么是轻度脂肪肝,脂肪肝症状有哪些,脂肪肝的危害是什么,什么是中度脂肪肝,脂肪肝的饮食需要怎样注意,什么是脂肪肝,脂肪肝需要注意什么,脂肪肝的治疗方法有哪些,什么是重度脂肪肝,如何治疗脂肪肝,脂肪肝吃什么好这些治疗脂肪肝的所有疑问。

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