匿名用户 | 浏览8848次 | 提问时间：2016-09-08 16:21:00 | 回答数量： 2个
女 25岁
洋葱炒肝尖的家常作法有哪些?越简单越好,我要经常在家做着吃,有点贫血,别人介绍说洋葱炒肝尖好.
建议：主料：猪肝1斤、洋葱头1个 配料：料酒、胡椒粉、淀粉、盐、鸡精、酱油、白糖、葱、姜等 做法：猪肝洗净，用清水浸泡30分钟（去掉毒素）；将猪肝横剖开，去掉筋膜和脂肪、切片，用料酒、胡椒粉、干淀粉、适量鲜奶抓匀。洋葱头剥皮、洗净、切块；炒锅加热、放底油，先将洋葱煸炒、出锅备用；炒锅继续加热、放底油，用姜末、葱末炝锅，放入猪肝、炒变色，到入酱油煸炒，加入煸好的洋葱，用盐、鸡精、白糖调味，炒熟即可。
建议：洋葱改刀切块，猪肝切片不要太薄，猪肝加盐少许料酒入底味，猪肝滑油，5成油温，滑油时间要短。葱姜爆锅，先翻炒圆葱，倒入猪肝，加盐味糖，烹入料酒，淋入少许香油出锅。
