做菜吃该用什么火候对蔬菜没有损失

匿名用户 | 浏览1483次 | 提问时间：2016-06-02 19:20:24 | 回答数量： 2个

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女 0岁

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春节这段时间，炒蒜薹都说吵得太生，原因吃吵到较熟烂才好吃，这样的菜是否存在营养损失？曾经的想

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杨冬

2016-06-02 19:24:53

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健康指导：炒蔬菜不管怎么炒都会有营养损失，只不过损失的多少而已。高温的油、高温，甚至刀切都会引起营养流失。可以做菜的时候滴入醋，不要等油热。

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邢******��

2016-06-02 19:27:00

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建议你注意做菜的方法，提高手艺。做菜时要做到熟但是不要过烂，以免破坏蔬菜中的维生素。

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