匿名用户 | 浏览3782次 | 提问时间：2016-04-12 13:58:22 | 回答数量： 2个
女 0岁
报纸杂志都说鸡蛋中含有很高的胆固醇，是不是真的，有多少
鸡蛋含有丰富的蛋白质，但也含有高胆固醇，所以一周内不宜吃多于3个。蛋白含蛋白质，蛋黄高胆固醇，但也是营养所在。蛋白及蛋黄的蛋白质分量各占一半，但蛋黄却含有高胆固醇及脂肪，连蛋黄一起吃，便会增加胆固醇及脂肪的吸收。过量的胆固醇会积存在细胞壁中，令血管硬化，增加患心脏病的机会。因此，对于肥胖或胆固醇高的人士来说，吃蛋白较为健康
每日膳食胆固醇摄入量控制在300mg以下是必要的。由于1个鸡蛋约含213mg胆固醇，只要是有限制地进食其他含胆固醇食物，如肉、禽和乳制品，那么吃1个鸡蛋胆固醇的摄入量就不会超标。还应强调的是，如果胆固醇在食物中摄入不足，还可以通过体内合成（主要在肝脏）来满足生理需要，不必非从食物中足量摄取不可。食物中的胆固醇主要含在动物性食物如肉、黄油和奶酪中，所以如果这天吃了1个鸡蛋，就必须“谢绝”这类食物。
