rvsay | 浏览2674次 | 提问时间：2010-08-17 14:25:23 | 回答数量： 1个
女 37岁
莲子都有哪些食用方法
你好，莲子是莲藕种子的干制品。
水发
把莲子放入碗中加上水（没过莲子）放在蒸锅中小火慢慢的蒸，蒸到莲子没有硬心就可以了，不过发好的莲子的心（芽）一定要用牙签提出来，否则有苦味。
1.冰糖莲子银耳羹
原料：水发莲子100克 水发银耳100克 枸杞子10克 冰糖80克
做法：把所有的原料放入碗中加入400克水，打上保鲜膜，在锅中慢慢蒸，蒸致汤汁略稠即可
特点：香甜软糯 滋补养颜
也可以做莲子排骨、莲子八宝粥等等。 莲子心有降压、强心作用，适用于高血压、心悸、失眠等症，用法是取莲子心1～2克，开水冲泡代茶饮。
