41eb967a | 浏览5151次 | 提问时间：2009-07-05 01:21:53 | 回答数量： 7个
女 岁
冬瓜我们要怎么吃是最好的价值呀?
您好,您可以炒成菜,也可以做汤的,做汤比较好的,冬瓜排骨汤或者海米冬瓜汤,都是不错的选择的,您可以选择.
煲冬瓜绿豆汤,可以清热利尿,解渴,祛暑.对人身体也很好.
冬瓜可以做汤,还可以做菜,做法很多,每一种做法都可以吃到它的营养啊
1》冬瓜绿豆保健汤 材料： 冬瓜500克,绿豆150克,葱15克,生姜5克,精盐少许,鲜汤500克. 做法： 1.汤锅洗净置旺火上,添入鲜汤烧沸,撇去泡沫. 2.生姜洗净拍破,放入锅内,葱洗净入锅,加入绿豆. 3.冬瓜去皮,去瓤,洗净切块,投入汤锅内,烧至熟而不烂时,撒入盐,起锅即成. 要点: 以当年绿豆制作为好;冬瓜要在绿豆熟后再下锅. 特点:清热利尿,解渴,祛暑. 2》荷叶冬瓜汤 原料： 荷叶l张,鲜冬瓜500克,盐少许. 做法： 1,将荷叶洗净,撕成碎片; 2,冬瓜洗净,去蒂把,切成片. 3,将荷叶片,冬瓜片一起放入锅中,加清水适量共煮成汤,烧沸后拣去荷叶,加盐调味即成. 特点： 清鲜,素淡,可喝汤吃瓜 3》虾仁冬瓜汤 材料： 虾5克,冬瓜300克,香油,精盐各适量 做法： 1,将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内; 2,冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块. 3,虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗,淋上麻油即可. 4》羊肉冬瓜汤 原料： 羊肉150克,净冬瓜150克,精盐,味精,花椒水,绍酒,胡椒粉,葱丝,姜丝,香菜,猪清油,肉汤 做法： 1,把羊肉切成小薄片.冬瓜去皮去籽切成长方薄片,用开水烫一下,香菜切成八分长的段. 2,勺内放入肉汤,冬瓜,加精盐,花椒水,绍酒,味精,胡椒粉,汤开时把羊肉,葱丝,姜丝,香菜放入勺内,再烧开,加猪清油少许,立即出勺盛在碗内即成. 特点：汤味清淡,羊肉香嫩,冬瓜鲜烂. 5》参芪鸡丝冬瓜汤 材料： 鸡脯肉,冬瓜片各200克,党参,黄芪各3克,盐,黄酒,味精适量. 做法： 鸡脯肉切丝与党参,黄芪同放入沙锅内,加水500毫升炖至八成熟,氽入冬瓜片,调入盐,味精,黄酒适量,冬瓜熟透即可.作正餐之辅助汤菜食用. 6》罗汉冬瓜羹 材料： 冬瓜350克,莲子,百合,洋薏米,冬菇,面筋各20克,珍珠笋粒,豆腐粒各1汤匙,素上汤4杯,姜2片,盐适量 做法： 1,冬瓜去皮,切粒. 2,莲子,百合,洋薏米洗净,浸软,隔水蒸熟. 3,冬菇浸软,洗净,切粒,面筋洗净,切粒. 4,烧热油,爆香姜片,煮滚素上汤,放入全部材料,大火滚10分钟,加盐调味即可. 注：可随意加上丝瓜粒,夜香兰,笋粒等材料,味道也很鲜美. 7》腌冬瓜咸蛋蒸肉饼 这是一道很简单的菜. 中秋节做来应景用的. 材料: a绞肉 300g,b 自制腌冬瓜 一块 约3大匙 (略带点汁.约1/2小匙) 若无腌冬瓜可用荫瓜代替,c 自制生咸蛋黄 4颗(若腌冬瓜不是很咸则再添适量酱油. 亦可视喜好添加少许味精或糖) 做法: 1. 将a绞肉与b冬瓜及『一颗』咸蛋黄混合捏揉均匀. 2. 分成三份, 整成圆型. 排盘再压扁. 上面压入一颗咸蛋黄. 用大火蒸至熟. 约15分钟左右.即可食用. 8》自制腌冬瓜 材料: 冬瓜 20斤,糖 1斤半 ,盐 1斤半 ,豆麴 1斤半 (俗称豆【米白】),米酒盖过冬瓜的数量 做法: 1. 冬瓜去皮去籽. 抹盐. 曝晒1天. 2. 取烫过热水风乾之乾净罐子. 以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法. 摆好后淋上米酒. 酒需盖过冬瓜. (可加些许辣椒). 腌到冬瓜半透明. 约2个月. (另有书上做法写15天即可). PS. 豆麴是在材料批发店买的. (米是跟个豆麴包在一起的) 9》排骨冬瓜汤 原料： 排骨250克,冬瓜250克,姜4片,盐适量,味精少许,热开水4碗 制作过程： 1,冬瓜,排骨切成小块,姜切细丝. 2,取一只大汤碗,盛4碗热开水,将冬瓜块,排骨块及姜丝放入,以微波高段火力煮15-20分钟,取出加盐及味精调味即可. 10》冬瓜海鲜卷 原料： 冬瓜500克,鲜虾180克,火腿,北菇,西芹,红萝卜,香菜适量,精制油,精盐,味精,白糖等调味料. 烹饪方式： 1.将冬瓜切8厘米见方的薄片,鲜虾切茸,火腿,北菇,西芹,红萝卜切条待用; 2.将冬瓜片用滚水烫软,将虾茸,红萝卜,西芹,北菇等分别在水中烫熟; 3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐,味精,白糖等调味料,包入冬瓜片内卷成卷状,刷上精制油,上笼蒸约3分钟取出;4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中,勾薄芡淋在表面即成. 11》金沙冬瓜条 原料： 冬瓜400克,熟咸蛋黄80克,花椒3克,葱姜末各5克,红辣椒10克,芝麻10克,淀粉40克,吉士粉40克,精盐3克,料酒,食用油适量. 烹饪方式： 1.冬瓜切成条后加精盐; 2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉; 3.熟咸蛋黄压碎,芝麻炒熟; 4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出,待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起; 5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒,花椒,葱姜末及咸蛋黄末煸炒,下冬瓜条,烹料酒,翻炒均匀后装盘,撒上熟芝麻即成. 12》干贝煨冬瓜 原料： 冬瓜400克,干贝适量 烹饪方式： 1.将干贝泡软,上锅蒸熟后撕成丝; 2.冬瓜切3公分长的条,放在油锅中煸炒,加入干贝丝和水,精盐,白糖,黄酒,片刻后用淀粉勾芡即可.
冬瓜做汤吃营养价值比较好,对人的身体也好
您好,冬瓜做汤吃营养最好,但是不建议久煮,另外不要放很多油.
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