匿名用户 | 浏览4877次 | 提问时间：2016-05-02 12:04:41 | 回答数量： 2个
男 19岁
为什么人们都用鸡蛋当补品?而不用鸭蛋呢? 想得到帮助：而不用鸭蛋呢?
患者性别：男患者年龄：19为什么人们都用鸡蛋当补品?而不用鸭蛋呢?
鸡蛋是公认的补品,营养价值很高.鸡蛋蛋白也叫蛋清和蛋黄的营养成分有别,胆固醇和卵磷脂主要存在于蛋黄内. 每100克白壳鸡蛋以下括号内为红壳鸡蛋的含量含蛋白质12.7克12.8克,脂肪9.4克9.6克,糖类2.3克2.1克,维生素A 159微克159微克,维生素B1O.04～0.27毫克,维生素B20.20～O.65毫克,维生素E1.32毫克2.65毫克,钙59.3毫克45.7毫克,磷218.7毫克188.7毫克,铁1.75毫克1.4毫克,硒37微克35微克.另外,鸡蛋还含有维生素B6,维生素B12,维生素D及叶酸,镁,锌,铜,碘等. 蛋黄比蛋白营养价值要高.例如,蛋白含脂肪2％,,蛋黄含15％；维生素E,蛋白含O,0l毫克,蛋黄含2.5毫克；钙,蛋白含5～39毫克,蛋黄含90～147毫克；磷,蛋白含微量,蛋黄含452毫克；铁,蛋白含1.6毫克,蛋黄含8.3毫克；镁,锰,锌,铜,硒等矿物质的含量蛋黄也大大超过蛋白；胆固醇,蛋白含300毫克以下,蛋黄高达1400毫克.蛋黄中除胆固醇含量高外,卵磷脂和卵黄素的含量也很高,它们对人体的神经系统和身体发育大有好处,是青少年和婴幼儿成长
回复：为什么人们都用鸡蛋当补品?鸭蛋腥气较重,不宜吃得过多.下面有更详细的
【食物名称】 鸡蛋是自然界的一个奇迹,一个受过精的鸡蛋,在温度,温度合适的条件下,不需要从外界补充任何养料,就能孵出一只小鸡,这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的,鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质,脂肪,卵黄素,卵磷脂,维生素和铁,钙,钾等人体所需要的矿物质.突出特点是,鸡蛋含有自然办中最优良的蛋白质. 【营养功效】鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有很大的作用,能健脑益智,避免老年人智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力.,营养学家,鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了意料之外的惊人效果.鸡蛋中含有较多的维生素B2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质,鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用.鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生.鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质,故被人们称作“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”.不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋. 【适用人群】一般人都适合.更是婴幼儿,孕妇,产妇,病人的理想食品. 一般人每天不超过2个即可. 【特别提示】吃蛋必须煮熟,不要生吃,打蛋时也须提防
