匿名用户 | 浏览3635次 | 提问时间：2019-03-26 09:50:08 | 回答数量： 1个
男 32岁
我平时很喜欢吃苦瓜，不管是生吃还是熟吃都很喜欢，想知道苦瓜生吃好还是熟吃好？
想得到怎样的帮助：经常吃苦瓜有什么影响？
你好，苦瓜可以生吃也可以熟吃，但是苦瓜生吃的时候含有很多的维生素A、C、苦味素、苦味苷等成分，这些是苦瓜的主要营养成分，在经过炒熟之后这些成分都会随着加热有所流失，尤其是氧化性的维生素，因此，其营养价值不如生吃。
苦瓜虽然很营养，但是不适合经常吃。生吃苦瓜对胃肠的刺激比较大，不适合长期食用，也不适合大量食用，容易引起脾胃虚寒。 苦瓜炒熟之后也有一定的清热去火作用，在烹饪时不可大量的放辣椒、花椒等刺激性的调味品，容易引起上火。苦瓜有一定的减肥作用，但是效果并不是很好，减肥需要坚持锻炼和减少能量的摄入。
