匿名用户 | 浏览6747次 | 提问时间：2019-03-13 17:21:53 | 回答数量： 1个
男 32岁
医生您好，我很喜欢吃酸菜，这次让老妈做了很多酸菜放在冰箱里，但是朋友说酸菜吃多了不好，请问，吃酸菜的危害有哪些呢？
想得到怎样的帮助：会致癌吗？
您好，根据您的描述，经常吃酸菜有很大的危害性，偶尔吃一次没关系，不建议吃多。酸菜中的营养成分很少，而在腌制中长期的置放，产生大量的亚硝酸盐，这种成分是明确的致癌物质，对人体有害。
酸菜吃太多，可能刺激胃酸变多，带来胃病，同时还会产生致癌物质。 建议你少吃为妙，可以选用新鲜的蔬菜和水果，腌制后的食物也谢维生素和叶酸成分就大大的流失了，您平时一定要注意保持良好的饮食习惯。
