匿名用户 | 浏览4389次 | 提问时间:2019-02-14 11:07:03 | 回答数量: 1个
男 41岁
我们一家人都很喜欢吃带鱼,从菜市场买了一条冷冻的带鱼,可以吃吗?
想得到怎样的帮助:有什么禁忌?
你好,一般带鱼都是冷冻的,市场上很少有新鲜的养殖的带鱼。因为带鱼生活在比较深的海域,30米到200米左右,全世界没有人搞带鱼养殖,因为投入大,经济效益也并不高。从超市里买的冰冻带鱼不要放在热水里,有腥味,怎么做也除不去,自然解冻或用凉水,千万别加热水,最好先晾干,把多余的水份给弄掉。
带鱼属于深海鱼,营养更丰富,其DHA和EPA含量高于淡水鱼。带鱼肉质细腻,没有泥腥味,不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配,常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧,也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化,是老少咸宜的家常菜谱。