匿名用户 | 浏览3597次 | 提问时间：2019-01-21 11:37:50 | 回答数量： 1个
男 35岁
想问一下这个人参发霉了还能吃吗？以前的时候也想过这个问题，可是一直没有找到好的回答，希望在这里可以给我一些帮助。
你好，人参如果长毛发霉，说明很可能是变质了，最好是不要在吃了，以免引起中毒。长毛后会是人参皂甙变质而产生毒性反应，可能会引起腹泻等不适，甚至引起严重后果的。
人参属于中药材，而中药材是会随着年头的增多，降低药效，既然长毛发霉，应该是时间太久，或者存储不当引起，不要觉得可惜就吃，最好赶紧扔掉为好。
