匿名用户 | 浏览8756次 | 提问时间：2018-10-21 10:55:47 | 回答数量： 2个
男 53岁
正在学炒菜，生粉和淀粉的区别有哪些？买什么比较好
您好，根据您的提问，生粉在食谱中经常出现，大多都是用来勾芡。或用在汤里，做成羹状，还可以用来腌制肉类，使肉质软化，产生嫩滑的口感。但生粉并不是某一种粉的专有名词，在北方称之为团粉，大陆和香港常用的生粉则多为玉米淀粉，而台湾惯用来勾芡的则是太白粉。
生粉和淀粉其实可以说是同一类材质，要说区别勉强只能说生粉是对所有淀粉的统称，淀粉仅仅只是生粉中的一种。淀粉有很多种，比如说绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。
你好，如果是你说的这个情况,生粉主要是用于勾芡。至于具体的区别，你可以在百度上搜寻一下。淀粉仅仅只是生粉中的一种。
这个都是在厨房中比较常用的一种物品。平时有很多种类。平时一定要养成良好的生活习惯，注意饮食均衡。
