匿名用户 | 浏览3122次 | 提问时间：2018-07-21 13:58:28 | 回答数量： 2个
女 19岁
买了许多生姜，结果放在厨房的一个角落忘记了，今天才想起来，打开一看，袋子里很多姜都长芽了并且还有部分变绿了，看着挺可惜的。听朋友说土豆长牙了是有毒的不能吃，不知道生姜有没有问题。
你好，姜发芽后是没有毒素的，所以不会影响身体的健康，不要过度的担心和紧张。从营养的角度来看，最好还是不要等姜发芽了再吃。但腐烂的姜是绝对不可以再吃的。
不过姜发芽了其营养成分大多数已经丢失了，建议还是应该吃新鲜的生姜，以保证摄取其更多的营养。烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌，因此绝对不能食用。
你好，如果是你说的这个情况，生姜是可以吃的，对于身体健康是没有什么不良影响的。如果已经腐烂的生姜是不能吃的，如果吃的话会引起腹泻的，因为腐烂的姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死。
但是如果是土豆已经发芽的话，这个就不要再吃了，对身体健康是没有任何好处的。平时注意饮食健康，饮食上清淡多吃蔬菜水果，不要吃辛辣刺激油腻的食物。
