匿名用户 | 浏览6488次 | 提问时间：2018-07-03 20:15:13 | 回答数量： 2个
男 32岁
据说番薯可以防止动脉粥样硬化是真的吗？番薯的营养价值有哪些？
您好，番薯是生活中常见的一种食物，很多人习惯称之为地瓜。番薯中含有多种人体需要的营养物质，包括热能、蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、钾、胡萝卜素，另含有维生素B1、B2、C及尼克酸和亚油酸等，维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10至30倍，居同类果蔬和粮食之冠，胡萝卜素的含量比马铃薯、芋头、玉米高600倍以上。
建议大家在平时多吃番薯，它不仅美味，还能有效的预防一些疾病。比如番薯含有大量黏液物质，能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，利于保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。以番薯煮糙米粥，常吃可以强身。番薯叶降血糖：如不嫌草腥味，可采新鲜番薯叶榨汁，长期饮用，血糖会明显下降。亦可用干货煮水代之，但功效明显较差。
地瓜中有一定含量的粘蛋白。能有效地防止心血管壁上脂肪的沉积，维持和增加动脉血管壁的弹性，减少皮下脂肪的堆积，防止肝和肾中结蒂组织的痿缩，又能防止疲劳，恢复精力，防治便秘，强身益寿。所以适当吃一些地瓜，具有防止动脉粥样硬化的作用。
