匿名用户 | 浏览7221次 | 提问时间：2016-09-14 21:23:43 | 回答数量： 2个
女 27岁
我患上了贫血，听别人说吃盐水鸭珍可以很好的治疗这个病，不过我不知道怎样做才有营养，听说做法很讲究的。我现在很心急，我这村子很多人都患上贫血，如果可以的也能帮助他们。盐水鸭珍要怎样做才会有营养？具体做法
建议：著名南京风味名菜，已有几百年历史，流传至今。以仔鸭为主料，经腌制、风干、焖、煮而成。此菜皮色乳白，肉质红润，肥而不腻，香嫩皆具。以农历八、九月桂花开时制作的最好，也称桂花鸭。在将浸泡好的鸭肝放入锅中，并加入适量的料酒，大火煮一小会，到鸭肝八分熟左右关火，利用余热将鸭肝完全焖熟，不要捞出鸭肝，让鸭肝浸泡在香料水中放凉后放进冰箱过夜，吃时取出切片即可,希望我的回答令你满意,祝你健康
建议：盐水鸭珍的做法：1锅里放两碗水，放入配料，大火烧开后，再煮十分钟。2倒入半碗冷水，使水温降到60度左右。3倒入鸭蛋，烧开后立即关火，加盖焖半天。将光鸭斩去小翅和脚爪，在右翅窝下开一小口，取出内脏、气管、食管，放入清水中浸泡，去除血污，洗净沥干水，用精盐、花椒、五香粉少许拌和腌制1小时，再放入精盐水中浸1至2小时取出洗净.盐水鸭珍很适合身体虚弱疲乏的人，因为鸭肉正可以起到补血行水的功效。平时还可以吃一些补血的食物。
