匿名用户 | 浏览2880次 | 提问时间：2016-09-10 11:59:22 | 回答数量： 2个
男 26岁
糖炒栗子里面没有糖，外面有一层黑糖，糖尿病人能吃吗？糖尿病人能吃板栗,核桃,葵花籽吗?糖尿病人可以不可以吃板栗或是油栗?
建议：糖尿病人不能吃栗子。栗子产生的能量较高，栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素含量丰富，维生素的含量至少是大米的倍，每还含有克维生素，这是粮食所不能比拟的。由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，尤其是糖尿病人，不能吃，以免影响血糖的稳定。板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病， 山翁旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。 栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称“肾之果”。由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。
建议：板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉，蛋白质，脂肪，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。 板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。 不过板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。
