匿名用户 | 浏览3886次 | 提问时间:2016-04-15 08:56:27 | 回答数量: 2个
女 0岁
炒菜的时候什么时候放盐最合适呢?
2016-04-15 08:59:44
放盐的讲究多了:1、放盐分加热前、加热中、加热后三种情况;加热前用于腌制入味,加热中用于定味,加热后用于补味。作用各有不同,应菜而异。2、菜肴加热中加盐,一般临出锅前加盐为好;做汤一定在最后加盐。
2016-04-15 09:04:22
应该起锅的时候放盐,据资料显示,我们现在用的碘盐在摄氏80度以上,碘将挥发,所以营养学方面的专家建议碘应在菜起锅前放!建议你查阅一下相关资料!!
宋艺
内科
立即咨询
擅长:内科护理综合
许献光
擅长:心理科综合
贺常见
擅长:内科疾病
广州附大中医院
民营医院 综合医院
杭州广和医院
中原郑都中医院
肝速康胶囊
本品具有降酶,降浊,调整机体免疫功能,改善代谢障
五海瘿瘤丸
软坚散结,化核破瘀,化痰,消肿。用于瘿瘤、瘰历、
阿魏化痞膏
化痞消积。用于气滞血凝,症瘕痞块,脘腹疼痛,胸胁