匿名用户 | 浏览5975次 | 提问时间：2016-04-10 19:19:17 | 回答数量： 2个
女 65岁
岁胆固醇高，请问饮食方面有哪些注意事项，及如何进行食疗？
紫丁香花，你好！首先祝你早日恢复健康！我来和你谈谈降低“胆固醇、血脂、血压”的问题。不少人为血脂增高而烦恼，而血脂增高是导致动脉硬化和心脑血管病的元凶。因此，血脂高者应在饮食上注意“两低一高，两限一倡”的原则，即低脂、低胆固醇和高纤维饮食，限制饮酒、限制总能量、提倡饮茶。只有注意调整饮食习惯，才能有效控制血脂水平。医生建议，血脂高的人应多吃下列食品以有效降低胆固醇、血脂和血压：1）豆制品--豆制品中不含胆固醇，还能阻止肠道吸收食物中的胆固醇，含有的卵磷脂能使胆固醇不沉积在血管壁上,形成动脉粥样硬化斑块，含有的大豆蛋白又能显著降低血清胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。2）黑木耳、香菇--黑木耳有抗血小板凝集和降低血脂及阻止胆固醇沉积的作用。香菇有调节人体新陈代谢、降血脂、降血压作用，并能降低肝脏中的脂肪和胆固醇的含量。3）荞麦、燕麦--荞麦、燕麦中含有丰富的可溶性纤维，能抑制小肠对胆固醇的吸收，降低血胆固醇水平。据研究，血胆固醇高的人每天吃100克燕麦片，数周后血胆固醇可降低5%。4）大蒜、洋葱--大蒜有舒张血管、抗血小板凝集和阻止胆固醇合成的作用。洋葱含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，有降血脂、降血压和抗动脉硬化作用。5）鱼--鱼中富含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白，抑制血小板凝集，防止动脉硬化。尤其是海鱼，因富含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，降脂作用更好，像生活在北极的爱斯基摩人因大量食用海鱼，竟无人患动脉粥样硬化性心脏病。6）蔬菜、水果--蔬菜和水果中的纤维素含量多，摄入一定量纤维素，可降低血液中胆固醇。7）茶--研究证明，各种茶叶均有降低血脂、促进脂肪代谢的作用，其中以绿茶降血脂作用最好。因此，高脂血症的患者不妨多饮茶。8）此外，甲鱼、海藻、花生油、玉米油、葵花籽、酸奶等均有降低胆固醇作用。总之，人到中年之后，基础代谢率减低，能量需要量降低。有高脂血症的人则更应严格控制能量的摄入，每人每天的能量摄入要控制在29千卡/千克之内，折合主食每天不宜超过300克。以上回答如果满意，请不要辜负我的一片好意，及时点击“采纳为答案”。
您好！！首先您要少吃动物内脏、肥肉、动物油等含脂肪含量高的食品，做菜也要少放些油。食疗可以用醋泡花生，泡几天后，每天吃几粒（根据自身情况而定）如果有胃溃疡就用其他方法。多吃海带、紫菜等可降低体内胆固醇含量。用鱼鳞熬成胶冻食用可减少胆固醇在血管壁上的沉积，从而预防动脉硬化、高血压、心脏病等。祝您永远健康！！
