匿名用户 | 浏览7140次 | 提问时间：2016-03-15 20:28:26 | 回答数量： 1个
女 26岁
你好，医生，请问茶多酚是什么呢？能起什么作用？谢谢。
你好，具有很强的消除有害自由基的作用。抗衰老作用。抗辐射作用。对癌细胞的抑制作用。抗菌、杀菌作用。对艾滋病病毒的抑制作用。对烟民有好处可以清洗肺部尼古丁。茶多酚具有很强的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03％即可起作用，而无合成物的潜在毒副作用；而茶素对食品中的色素和维生素类有保护作用，使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平，能有效防止食品、食用油类的腐败，并能消除异味。 实际上茶叶的许多作用都是因为茶叶中的茶多酚在起作用。茶多酚可用于食品保鲜防腐，无毒副作用，食用安全同时配上植酸防腐效果更佳。茶叶能够保存较长的时间而不变质，这是其他的树叶、菜叶、花草所达不到的。茶多酚参入其他有机物（主要是食品）中，能够延长贮存期，防止食品退色，提高纤维素稳定性，有效保护食品各种营养成份。祝君健康。
