匿名用户 | 浏览1347次 | 提问时间：2016-01-26 14:53:59 | 回答数量： 1个
女 0岁
平时那些油瓶放在灶台上行不行的啊 因为这样很顺手
很多人都习惯把油瓶放在灶台边上，这样炒菜时顺手就能拿到。但这么做，却容易使食用油变质。 食用油在阳光、氧气、水分等的作用下会分解成甘油二酯、甘油一酯及相关的脂肪酸，这个过程也称为油脂的酸败。灶台旁的温度高，如果长期把油瓶放在那里，烟熏火燎的高温环境则加速了食用油的酸败进程，使油脂的品质下降。 \"
长期食用这样的油，人体需要的营养得不到补充，有害物质却大量蓄积，出现“蓄集中毒效应
