喝醋十大好处 食醋大致可分为3种,即酿造醋,合成醋,白醋.我国最多的是酿造醋.科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸,琥珀酸,草酸,烟酸等多种有机酸,蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种矿物质,维生素BI丰日B2,糖分以及芳香性物质醋酸乙醋.而以米为原料酿成的米醋,有机酸和氨基酸的含量最高. 现代医学认为,食醋对治病养生有以下方面的作用：1,消除疲劳；2,调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定；3,帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收；4,抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；5,具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌,大肠杆菌,病疾干菌,嗜盐菌等；6,增强肝脏机能,促进新陈代谢；7,扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生；8,增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量；9,可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖；10,食醋中还含有抗癌物质.======================== 二 防病作用：醋有开胃,增进食欲,消食化积的作用.并能促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛.在炎热的夏季食欲减退时,用加醋调凉拌菜,不但味美可口增进食欲,帮助消化,还有很好的抑菌和杀菌作用,起到预防肠道疾病的功效.冬春季正是流行性感冒和呼吸道疾病的流行季节,如把食醋放时容器内,在火炉上加热熏屋内,也有较好的防治效果.因醋的醋酸有很好的抑菌和杀菌作用,病菌和酸性环境里不易生存.如甲型链球菌,卡他球菌,肺炎双球菌,流感病毒等致病菌,醋都能抑制和杀灭他们. 醋蛋 , 醋泡冰糖 和 醋泡花生米 每日坚持食用,则是心血管病人的一剂良方,即可软化血管,又有降低?A
