匿名用户 | 浏览8825次 | 提问时间：2015-12-30 10:50:02 | 回答数量： 2个
男 38岁
腌制食品会增加患胃癌风险吗？
想得到怎样的帮助：腌制食品会增加患胃癌风险吗？
你好，近几年来，消化道肿瘤高居不下，这与不良生活方式有关，比如喜好熏烤、高盐、腌制食物，嗜爱烟酒，都会破坏胃肠道的正常功能，严重损伤胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡等疾病，增加患胃癌概率。
腌制食品中因为盐多，会直接损伤胃黏膜，而且其中所含的亚硝酸盐在胃酸和细菌作用下会转变为亚硝胺，更易致胃癌。
因为腌制食品中含有很多的无机盐分，这些盐分有些是有一定的致癌性的，比如亚硝酸盐之类的。
如果是长期食用腌制食品的话，的确会增加患胃癌的风险，但是如果是偶尔吃吃的话，不会有什么问题的。
