匿名用户 | 浏览5862次 | 提问时间：2015-03-20 17:32:08 | 回答数量： 2个
女 19岁
炒菜时先把盐放在油里好不好？是应该先放菜后放盐吗？:
您好，目前应用的盐都是加碘盐，碘在高温时会破坏的！建议您炒菜时，应该是在菜快熟时加盐较为合适。
你好：是更好的问题，不是必须的问题。
指导意见：
都说盐在过高的温度下会产生些什么不好的反应或物质，对身体不好。所以通常提倡出锅前一点时间放盐，这样不失食物原有的味道，也少吸收盐分，因为盐在表面更容易感觉到味道，就不用吃那么多盐了，对吗？
日常经验的积累，慢慢来。
