ruanw | 浏览2607次 | 提问时间：2013-11-01 10:23:09 | 回答数量： 3个
男 25岁
牛奶加热喝还是直接喝好?
秋冬季节天气转冷，牛奶加热也是为了让肠胃不收冷牛奶的刺激，另外加热牛奶还有一个特点就是怕有细菌污染，其实，对于包装完好的鲜牛奶，是没有多大必要进行加热的,但如果是没有一次性喝完的牛奶，就必须煮一煮了。牛奶开封后混入了有菌空气，且封口较难，即使在冰箱内也会有杂菌污染，直接喝可能带来腹泻等问题。煮牛奶边煮边搅拌，冒泡即关火,
您好，只要在保质期内，直接喝这种袋装牛奶绝对没有问题，这些牛奶都经过巴氏消毒法消毒的，绝对没有什么卫生问题
此特别提醒大家，直接把袋装奶放进微波炉或开水中加热，包装材料中的部分物质会分解，对人体产生不利影响。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就不适合直接放入微波炉中，而必须先将牛奶倒入微波炉专用容器内再加热。同样，直接将袋装牛奶放进开水中加热，也面临着包装遇热分解的健康隐患。 当然，即使方法正确，袋装牛奶也不适合煮沸饮用。一杯约250毫升的牛奶，如用煤气灶加热的话，70℃时加热3分钟、60℃时加热6分钟即可;如果用微波炉的高火，加热1分钟左右就行了。时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品的营养价值。而且加热时间越长，温度越高，其营养物质流失越严重。温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，钙质会变成磷酸沉淀，维生素则会大量流失。
因此牛奶尽量不要加热饮用，这样能保存其完好的营养价值。对孩子而言，更有利于其成长和发育。其实，超市等正规渠道中销售的纯牛奶，一般都经过消毒，有可靠的卫生保障，饮用时也无需加热。如果怕凉愿意喝温牛奶，用温水将袋装奶泡几分钟就行了。
