kgdfe | 浏览7620次 | 提问时间:2012-08-25 12:38:18 | 回答数量: 1个
女 0岁
买的红糖颜色很重。就是不甜,咋回事
传统意义上的红糖是直接用甘蔗汁浓缩而成的;现在的红糖都是糖厂提取白砂糖后的物质浓缩而成的,含糖量略低于传统的红糖,红糖是甘蔗的糖浆熬成,含有砂糖和糖蜜。所以,应该说白糖和红糖成分大致相同,都是蔗糖而层次不同。红糖是从植物中直接提取的没有深加工的,所以它含有丰富的矿物质和多种物质.
红糖的制作工艺较简单,所含的葡萄糖和纤维素也较多,释放能量较快,吸收利用率也更高。
指导意见:
红糖是生产白糖剩下的产品,保留的营养素虽然较多,可是内含有一些杂质。因此,食用红糖要得法,不要直接食用,最好是烧成红糖水饮用。而且多加点那种颗粒,一定要保真,现在红糖很多都是用焦糖色素染的.买的时候要注意哦。