9769a6f | 浏览5163次 | 提问时间：2009-09-09 11:53:13 | 回答数量： 2个
女 岁
紫菜是我们平时很常吃的煮汤配料请问紫菜在和蛋搭配真的很好?
你好,通常我没所作的都是紫菜和鸡蛋搭配,两者搭配营养作用充足,但热量不高.不过两者搭配是没有什么问题的.紫菜和鸡蛋搭配的营养作用： 1.鸡蛋： 鸡蛋含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素和铁,钙,钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂,卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效. 2.紫菜 紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙,铁,能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤,乳腺癌,甲状腺癌,恶性淋巴瘤等肿瘤的防治.
紫菜属于中叶藻体可食的种群,营养丰富,其蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素以及无机物质,具有抗癌效果和显著的美容效果,还能预防动脉硬化,脑血栓等疾病.而蛋类食品中含有更高的优质蛋白质,以及维生素和钙,磷,铁等无机盐,紫菜与蛋搭配在一起并没有冲突,而使营养含量更高.但蛋黄中含有较高的胆固醇,吃多了容易使人体的胆固醇含量过高,所以建议一个星期吃4个蛋类食品比较适宜.
