29473 | 浏览7995次 | 提问时间：2009-07-06 07:39:34 | 回答数量： 3个
女 岁
每100克食物嘌呤含量:白米 18.1毫克.芹菜12.4 毫克.海参 4.2毫克.请问海参真的是高嘌呤食物吗?
您好!嘌呤主要是以嘌呤核苷酸的形式存在,它在能量供应,新陈代谢的调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用.嘌呤是构成核苷酸的物质基础,核酸是生命的最基本,最重要的物质之一,核酸则是由许多核苷酸聚合而成的生物大分子化合物.蛋白质在分解后就会形成核酸及其他嘌呤化合物,所以嘌呤核苷酸是核酸的基础,核酸分解后就形成嘌呤.由上可知,嘌呤的主要来原是蛋白,海参的营养价值很高,每百克含蛋白质15g,脂肪1g,碳水化合物0.4g,钙357mg,铁2.4mg,以及多种维生素.其中蛋白质含量高达55%以上,而且含胆固醇极低,是典型的高蛋白,低脂肪,低胆固醇的食物.这样就不难理解,为什么白米,芹菜形成的嘌呤那么少,海参在化内分解后会形成较多的嘌呤啦.海参是极好的营养品,能迅速消除疲劳,补充各种营养,但也要量力而食,有痛风者,尿酸高者,肾功能不好者都要少吃.
你好!根据你的提问,查阅相关资料,海参不是高嘌呤食物的,含量轻微的,是可以应用的.并建议积极控制治疗痛风
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