问题描述:做菜烫伤,三四天了,这样子是感染吗,用去买药吗,会留疤痕吗
指导意见:你好,不用抹药的,切勿见水,保持创面清洁干燥。
蒋傲珊 外科 回复时间:2016-05-31 20:36:40
问题描述:做传菜员的老是站着肛门好像长痔疮了怎么办
指导意见:您好,根据您的问题,因为长时间的站立会诱发这种疾病的发生,此时可以使用,痔疮膏涂抹,以及使用,肤阴洁或者是克痒舒,坐浴,促进局部的血液循环同时有着消炎的作用促进疾病的康复同时多做提肛运动吧!
吴延娇 外科 回复时间:2016-05-31 17:37:48
问题描述:孕妇不能喝酒,但是做菜时用的酒孕妇吃了菜也对胎儿有影响吗?
病情分析:做菜时所用的酒量很少,并且酒精经过高温煮沸已大部份挥发,孕妇食用应该是安全的。
王雁椿 妇产科 回复时间:2016-04-29 11:30:37
问题描述:做菜的时候用油烫伤了脸都破了,用什么药好用点
指导意见:你好,像你这种情况建议你用碘伏涂擦消毒,消毒后涂抹湿润烧伤膏,如果烫伤面积比较大,口服几天的头孢类消炎药物。
吴延娇 外科 回复时间:2016-03-03 12:55:37
问题描述:做饭时,不小心把熬好的菜油打翻烫到两只腿上,当时一急着倒了一勺泠水,在涂了药,可是四五天都没起泡,这都已经十天了却有着一层快消沒的泡,里面有着水,该怎么办,要继续涂烫伤膏吗?烫的地方还想特别去抓
病情分析:你好 可以到医院 让医生帮助挑破 包扎 外涂抗生素软膏预防感染 愈合后可以抗疤痕之劳
指导意见:痒是一种组织修复的变化
蒋傲珊 外科 回复时间:2016-02-26 19:06:45
问题描述:做好的菜应该何时放盐才是最好?
病情分析:炒菜时锅温较高,一般到菜快起锅时再放盐,这样可以避免碘的流失;而放汤时,锅温相对较低,可早些放盐。
张松 骨关节科 回复时间:2016-01-22 21:05:20
问题描述:昨天做完什么时候可以下厨做菜 想得到帮助:什么时候可以做菜
病情分析:你好这个情况最好多休息,建议2周后下厨
程鱼 妇产科 回复时间:2016-01-19 19:12:58
问题描述:我学做菜,做菜要放盐,应该在一开始就放盐呢,还是在快熟时才放比较好啊
病情分析:做菜什么时候放盐比较好:用豆油、菜籽油做菜,为减少蔬菜中维生素的损失,一般应炒过菜后放盐。 用花生油做菜,由于花生油极易被黄曲霉菌污染,从而含有一定量的黄曲腐菌毒素,故应先放盐炸锅。这样可以大大减少黄曲霉菌毒素。 用荤油作菜,可先放一半盐,以去除荤油中有机氯农药的残留量,而后去做菜中间再加入另一半盐,以尽量减少盐对营养素的破坏 在炒做肉类菜肴时,为使肉类炒得嫩,在炒至八成熟时放盐最好。
许振强 泌尿外科 回复时间:2016-01-17 17:01:45
问题描述:怎样吃盐又美味又不至于太多?
病情分析:你好,首先要自觉纠正口味过咸而过量添加食盐和酱油的不良习惯,对于每天食盐的摄入量要“总量控制”,不要放一大罐子盐在灶台边,而是用小勺分成均等的小份,每餐每人按2克盐的标准来烧菜。(1)习惯过咸食物,口味重的人,可以在烹制菜肴的时候,放少许醋,提高菜肴的鲜香味,帮助自己适应少盐食物。(2)烹制菜肴的时候,如果加糖会掩盖咸味,所以不能仅凭口味来判断食盐是不是过量,使用量具更准确。(3)豆腐乳、豆豉鱼、橄榄菜、咸菜等都含有极高的盐分,应少吃为好。值得注意的是,像咸菜、酱油、鸡精等都含钠...
叶锦超 综合内科 回复时间:2015-07-16 14:39:12
问题描述:勾芡,就是在菜肴接近成熟时,将调制好的淀粉汁淋入锅内,使汤汁稠浓,是增加汤汁对原料附着力的一种技术。做菜时,可别小看勾芡这个简单技术,勾过芡的菜不仅营养物质得到了很好的保存,芡汁还能起到保护胃黏膜的作用呢
病情分析: 一般的菜肴,其汤比菜味浓,而且汤中还有许多无机盐、维生素等营养物质。勾芡会使汤汁裹在原料上,减少食物中营养素的损失。 特别值得一提的是,勾过芡的菜适合有胃病的人吃。因为淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物,它可与胃酸作用,形成胶状液,附在胃壁上,形成一层保护膜,防止或减少胃酸对胃壁的直接刺激,保护胃黏膜。 一是要掌握好时间,应在菜肴九成熟时进行。过早会使芡汁发焦;过迟则易使菜受热时间长,失去脆嫩的口味。 二是勾芡的菜肴用油不能太多,否则芡汁不易黏在原...
宋鹂 妇产科 回复时间:2014-10-09 10:15:32
问题描述:炒肉、炖肉时加酒,去腥的同时,还可减少肉本身的油脂。因为酒会与肉中的脂肪发生反应,可以帮助脂肪溶解,同时生成具有特殊香气的酯类物质,使菜肴香而不腻。
病情分析: 在美食高手眼中,酒也是一种很好的“调味料”,用它来做菜,还有许多好处。 首先,可以替代部分油来“湿润”食材,从而减少用油量。其次,炒肉、炖肉时加酒,去腥的同时,还可减少肉本身的油脂。因为酒会与肉中的脂肪发生反应,可以帮助脂肪溶解,同时生成具有特殊香气的酯类物质,使菜肴香而不腻。最后,用酒做菜还为菜肴增添了酒中独特的营养,如抗氧化物质。其中,不同品种的酒所适用的食材也有所不同。 黄酒,耐高温,多用于除腥膻,比如烹调带鱼等异味较重的冰冻鱼时,可提前用黄酒腌制十几分...
张弘 皮肤科 回复时间:2014-09-28 09:26:43
问题描述:炒肉、炖肉时加酒,去腥的同时,还可减少肉本身的油脂。因为酒会与肉中的脂肪发生反应,可以帮助脂肪溶解,同时生成具有特殊香气的酯类物质,使菜肴香而不腻。
病情分析:在美食高手眼中,酒也是一种很好的“调味料”,用它来做菜,还有许多好处。 首先,可以替代部分油来“湿润”食材,从而减少用油量。其次,炒肉、炖肉时加酒,去腥的同时,还可减少肉本身的油脂。因为酒会与肉中的脂肪发生反应,可以帮助脂肪溶解,同时生成具有特殊香气的酯类物质,使菜肴香而不腻。最后,用酒做菜还为菜肴增添了酒中独特的营养,如抗氧化物质。其中,不同品种的酒所适用的食材也有所不同。 黄酒,耐高温,多用于除腥膻,比如烹调带鱼等异味较重的冰冻鱼时,可提前用黄酒腌制十几分钟。葡...
周玉芳 中医内科 回复时间:2014-09-19 09:20:14
问题描述: 请问做月子可以吃什么水果或蔬菜 患者年龄:19患者性别:女
病情分析:产妇蔬菜、水果都可以吃,如果怕生冷的话,则少吃西瓜、香蕉等寒凉水果。产妇的饮食以少食多餐,荤素搭配为宜,尤其要强调清淡,食物要容易消化,绝对不要暴饮暴食,防止营养过剩。坐月子期间,居室内还需经常通风,但不要门窗对流,不要让穿堂风吹到产妇及婴儿身上,以免感冒。
梁佑怡 营养科 回复时间:2013-01-08 14:04:12