问题描述: 昨天,我从菜市场买回猪肉后,为了讲卫生,便将猪肉倒在盆里用开水浸泡,然后再清洗。这时,碰巧有同事来访,她看见后就批评我,说用热水浸洗猪肉会将猪肉中的营养破坏掉。可是,更深一层的道理她就讲不出了。同事说的有道理吗?
病情分析:日常生活中,我们常发现有人喜欢把刚买回来的新鲜猪肉放在热水中浸泡,然后再清洗,这种做法并不妥当。 我们知道,猪肉的肌肉组织和脂肪组织中,含有大量的蛋白质,其中主要是肌溶蛋白和肌凝蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15摄氏度~60摄氏度,当猪肉置于热水中浸洗时,肌溶蛋白会变性凝固,而肉中具有鲜味的含氮渗出物(如肌酸、肌酐、谷氨酸等成分)亦会被热水浸出,从而影响猪肉的味道。 由此可见,你同事的批评意见是正确的。以后买回猪肉,你记住不要再用热水去浸泡了。你可先用干净的布将猪肉表面擦净,然后用冷...
回复时间:2015-05-11 15:19:02
问题描述:母猪肉可以吃吗?
病情分析:生猪为了育肥,一般都进行了阉割。留作繁衍的母猪,生长期长,肉质极差,不是不能吃,而是肉质太老,什么做法都难吃。 现在市场上禁止老母猪肉蒙混上市,是为了保护消费者的权益,而不是有毒。 同样,母牛和母羊也是如此,留作繁衍的老母牛和老母羊的肉也不会好吃。过去农家养母牛,又要劳作,又要下小牛,淘汰之时,送去屠宰,也上市销售,那时候的牛肉就是老得很,但是没有吃出问题来。
苏洁琴 妇科 回复时间:2015-05-08 16:04:18
问题描述:吃熟萝卜会解人参吗
病情分析:萝卜有顺气的作用,熟萝卜也是一样的,如果和人参一起吃会导致人参没有补气的作用,人参和萝卜是禁忌的,不能一起服用。 目前的情况是不能一起服用的,有禁忌作用,会导致人参没有补气的作用。
刘生根 儿科 回复时间:2015-05-04 18:46:53
问题描述:上床萝卜下床姜是什么意思?
病情分析: 很多人都知道秋冬多吃姜和萝卜有益健康,但是并不是什么时候吃都有益。有句民谚就说“上床萝卜下床姜,不劳医生开药方。”这句民谚的意思是清早下床时吃点生姜,晚上上床时吃点萝卜,有益于健康。
回复时间:2015-04-21 10:18:03
问题描述:女性吃过多胡萝卜真的会影响怀孕吗?
病情分析:您好,很高兴可以帮助您解答问题,过量吃胡萝卜,胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成,容易造成无排卵或者月经紊乱的现象,就会影响怀孕,但是正常饮食,不要过量吃胡萝卜,是没有影响的
回复时间:2015-04-03 15:53:22
问题描述:请问强身健体的中药有那些配在一起可以打成丸子
病情分析:您好,想强身健体的话,一般是不需要用药的,您最好是平时注意锻炼身体,营养全面,饮食作息规律就可以了
回复时间:2015-04-02 16:57:02
问题描述:一吃肥的猪肉就发烧吃肥的猪肉就发烧,量也就一两左右,吃药没用,必须得打点滴,以前不吃,油腻,这两年刚发现,请问怎么会是
病情分析:您好 可以吃的 只要孩子消化不好好还是可以的如果最好消化不好可以少吃或是不吃 不过还是少吃点太油腻食物不好 指导意见: 可以少吃的 吃瘦肉一般没事的肥肉最好不吃的 一般孩子肥肉属于病毒感染的可能性大 最好是清淡饮食 多喝水喝白开水
贺嫦洁 妇产科 回复时间:2015-03-27 17:46:07
问题描述:请问猪肉和牛肉可以一起吃吗?有时候家里做菜会有猪排,牛排一起的,也会牛肉萝卜汤,洋葱牛肉等,也会有猪肉,香肠或者猪肉排骨汤等,可以一起吃吗?我是先吃牛肉咽下去后在吃猪肉,要么就上午吃牛肉,下午吃猪肉,混合的可以吗?食物冲突吗?有关冲突不能一起吃,冲突,是否...
病情分析:这个都是没有问题的,猪肉牛肉都是经常出现的菜肴,一起吃没有问题的,我们下饭馆也是经常的事情了指导意见:所以别担心,当然了对于肉食,最好还是少吃点,并且多吃些蔬菜水果就好了,要注意肉食少吃,多运动,更健康
回复时间:2015-03-18 16:46:30
问题描述:高血压中饭吃牛排牛肉晚饭吃猪肉可以吗?牛肉和猪肉可以一起吃吗?是否有冲突?
病情分析:建议你低盐饮食.低脂肪饮食.一定要要禁烟 .酒,避免情绪激动.在当地医生指导下选择降压药如:心通定.最好选择缓释片如波依定或者寿比山口服.血压更平稳. 多吃芹菜.尤其是其根.可以有降压作用.但是只是辅助治疗
高国静 妇产科 回复时间:2015-03-18 15:38:28
问题描述:西红柿是生熟双吃两面营养好手
病情分析:主题:番茄丸子汤 食材:西红柿4个,猪肉馅200克,生姜适量,淀粉、食盐、食用油、水适量 做法: 1、西红柿洗净后去蒂去皮,滚刀切成小块后备用,猪肉馅加一点食盐、清水和淀粉后搅拌均匀备用,生姜切姜丝备用; 2、炒锅中下油,油热后下入姜丝煸炒出香味,关小火下入西红柿慢慢翻炒,一边炒一边用铲子将西红柿压成小块,一直炒到西红柿出沙为止; 3、加入适量清水后将西红柿沙与水搅拌均匀后煮沸,用筷子将猪肉馅团成丸子状后下入汤中,煮熟后即可关火盛出食用。
廖峰 骨外科 回复时间:2015-01-28 09:16:24
问题描述:冬季节皮肤干燥多吃胡萝卜
病情分析:皮肤干燥不能多太多的胡萝卜的,因为过多的胡萝卜素会引起中毒,皮肤更加的干燥,可以通过补充水分,比如在家里放保湿器、用润肤霜等,多吃一些含水的事物水果蔬菜。可用麦冬天冬百合等煲汤。
钱平芬 全科 回复时间:2015-01-18 17:52:42
问题描述:小儿风热感冒吃中药同时能不能吃白萝卜
病情分析:白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味.现代研究认为,白萝卜含芥子油,淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用.中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,
贺常见 内科 回复时间:2015-01-13 16:48:47
问题描述:制首乌枸杞猪肝汤做法
病情分析:建议用点好一点的冼发水,同时要注意对肾的保护,中药指肾主发,头发的质量是可以反应一个人的肾功能状况的
史艺红 妇科 回复时间:2015-01-13 12:25:57