问题描述:勾芡,就是在菜肴接近成熟时,将调制好的淀粉汁淋入锅内,使汤汁稠浓,是增加汤汁对原料附着力的一种技术。做菜时,可别小看勾芡这个简单技术,勾过芡的菜不仅营养物质得到了很好的保存,芡汁还能起到保护胃黏膜的作用呢
病情分析: 一般的菜肴,其汤比菜味浓,而且汤中还有许多无机盐、维生素等营养物质。勾芡会使汤汁裹在原料上,减少食物中营养素的损失。 特别值得一提的是,勾过芡的菜适合有胃病的人吃。因为淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物,它可与胃酸作用,形成胶状液,附在胃壁上,形成一层保护膜,防止或减少胃酸对胃壁的直接刺激,保护胃黏膜。 一是要掌握好时间,应在菜肴九成熟时进行。过早会使芡汁发焦;过迟则易使菜受热时间长,失去脆嫩的口味。 二是勾芡的菜肴用油不能太多,否则芡汁不易黏在原...
宋鹂 妇产科 回复时间:2014-10-09 10:15:32
问题描述:做菜的时候被锅盖的那个水蒸气烫到手了留下了蛮大一块红印子怎么去掉啊??已经有几天了
病情分析:这种气蒸手非常疼,建议不要弄破,慢慢会吸收的。
刘秀秀 内科 回复时间:2012-03-22 14:08:24
问题描述: 煎鱼时油溅眼睛下面,没起泡泡,摸了录药膏以后会好吗
病情分析: 热烧伤是我们生活中常见的意外伤害,热烧伤如何引起的,要如何避免热烧伤,久久健康网疾病库http://jb.9939.com/dis/140103将为你详细介绍热烧伤症状,热烧伤如何预防,热烧伤治疗方法,热烧伤治疗秘方,强酸强碱引起烧伤的后应, 热烧伤的局部病变,热烧伤面积和深度如何辨别,热烧伤的常见表现及如何诊断,什么是热烧伤严重性分度,热烧伤全身反应是什么,热烧伤如何诊治,热烧伤有何并发症,热烧伤有何治疗原则,热烧伤的现场急救。
回复时间:2011-05-22 12:27:29
问题描述: 前两天煎鱼时油溅眼睛下面,没起泡泡,后来摸了录药膏,现在成了咖啡色,以后会好吗
病情分析: 热烧伤是我们生活中常见的意外伤害,热烧伤如何引起的,要如何避免热烧伤,久久健康网疾病库http://jb.9939.com/dis/140103将为你详细介绍热烧伤症状,热烧伤如何预防,热烧伤治疗方法,热烧伤治疗秘方,强酸强碱引起烧伤的后应, 热烧伤的局部病变,热烧伤面积和深度如何辨别,热烧伤的常见表现及如何诊断,什么是热烧伤严重性分度,热烧伤全身反应是什么,热烧伤如何诊治,热烧伤有何并发症,热烧伤有何治疗原则,热烧伤的现场急救。
回复时间:2011-05-22 12:27:29
问题描述:
病情分析: 久久健康网生活百科http://baojian.9939.com/jjbj/shzd/网罗日常生活小常识:礼仪常识,安全常识,女性生活常识,夫妻生活常识,安全常识,电脑常识,家庭医学常识等,欢迎您来与线上好友互动娱乐,同时也可来咨询我们的生活百科专家(二十四小时为您服务),祝您愉快!
回复时间:2011-05-23 19:37:47
问题描述:
问题描述:感冒去医院挂了头孢药水,今天做菜放了料酒,吃进去会不会有什么影响?
病情分析:你好,感冒期间用了头孢类的药物,是不能喝酒的。头孢类抗菌药有个特点,就是不可与含酒精的药物或食品、饮料同用。以免出现“戒酒硫反应”轻者脸发红、呼吸困难,重者可能使人昏迷,所以不可大意,避免影响个人健康。
指导意见:不过料酒虽然含有酒精的成份,但是在烹饪过程中,酒精已经挥发了,而且其本身酒精含量就很少,所以不会发生上述反应,但是如果是凉拌菜加入的料酒,就尽量不要吃了。别担心,这个是可以吃的,如果不放心的话,可以尽量少吃。
周玉芳 中医内科 回复时间:2018-11-09 13:23:32
问题描述:我做菜时被油烫到了脸,红肿而且还很痛,这该怎么办
病情分析:你所讲述的情况来看,应该是属于比较常见的意外烫伤现象,只要没损伤到真皮层,又及时的进行处理是不会留下疤痕的。
指导意见: 从你讲的已经用了烧烫伤膏涂抹烫伤处是对的,建议可在后期涂抹些芦荟胶来帮助皮肤进行自我修复试试。
罗曼利 五官科 回复时间:2017-01-13 10:35:47
问题描述:停经43天,做菜超未见明确胎囊,半小时后出血,少量,后来验血hcg从121降到25,什么意思,医生说还得复查做hcg.,求详解,万分感谢
病情分析:一般在孕早起有出血现象是不好的征兆,有流产的风险,一般血HCG在受孕第六天就开始翻倍,增长速度是很明显的。建议先保胎治疗观察一到两周,可以打黄体酮针提升,也可以结合孕激素类的药物调理,如果提升不明显建议放弃,不排除流掉的可能。
吕若菱 妇科 回复时间:2016-11-29 14:17:19
问题描述:我做动态心电图用电池炉做菜了,会受影响吗
病情分析:
你好,你说的情况动态心电图用电池炉做菜,意思是做心电图的时候便用电池炉路是吧
指导意见:
这个一般来说,问题不大的,电池炉对心电图的测量影响不大, 并且,心电图记录的是24小时的,比较准确
朱曼璇 心血管内科 回复时间:2016-11-29 14:14:22
问题描述:我的糖尿病已经好几年了,我现在的情况比较稳定。感觉平时身体没什么不适的,只是检查血糖比较高。大夫建议我主要控制自己的饮食来调节,请问糖尿病人能吃的食品有哪些?
病情分析:建议:燕麦50克+薏仁米30克+绿豆50克,加水熬成粥,可以做为早餐或者是晚餐的粥,适当再吃点馒头等主食;不但不会升高血糖,春夏经常吃,可以有效控制血糖指标。 我们来讲讲为什么这样搭配: 二型糖尿病,尤其是肥胖型的,主要是健脾胃,降低血脂为宜。 燕麦:燕麦性平,味甘,归肝、脾、胃经;燕麦的医疗价值和保健作用,已被古今中外医学界所公认。降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病。对于因肝、肾病变,糖尿病,脂肪肝等引起的继发性高脂血症有明显的疗效。长期食用燕麦片,有利于糖尿...
张笑颜 内分泌科 回复时间:2016-11-04 20:04:54
问题描述:上午做菜被热油溅到脸上,皮肤发黑,发红怎么办
病情分析:根据你的描述,这种情况有自然恢复正常的可能,不用担心。
指导意见:保持皮肤清洁卫生,多吃新鲜蔬菜水果,可涂抹烫伤膏进行治疗。
李秀兰 妇科 回复时间:2016-10-21 14:04:07
问题描述:以前脖子肿大,于是去医院检查,经查属甲状腺大,即甲亢。医生开了药吃,一直都在服药,感觉甲亢病的某些症状少了很多,一直到三个月前停药,最近也没什么大碍,就是单位的一个体检引起我的关注,TSH值偏低了,正
病情分析:建议:目前西医治疗甲亢的常用方法有药物治疗、手术治疗和放射性碘治疗等:1、药物治疗:通过口服抗甲状腺药使病情得到控制,但需要长期服药,不能擅自停药,停药的复发率在30%-50%左右.有的患者害怕长期服药会伤害身体,其实这种担心是不必要的,绝大多数人服抗甲状腺药物均能耐受,但确实也有少部分病人可出现过敏、骨髓抑制、肝损害,所以患有严重肝病的患者不能采用药物治疗.对口服抗甲状腺药物的患者,一到两个星期一定要到医院检查血象、肝功能. 2、手术治疗:将甲状腺大部分切除,根治率较高.但由于甲状腺深...
张笑颜 内分泌科 回复时间:2016-10-04 19:12:20