匿名用户 | 浏览7536次 | 提问时间：2016-10-22 12:17:05 | 回答数量： 1个
女 27岁
医生你好，我想知道醋酸发酵的原理是什么？
2016-10-22 12:20:41
醋酸发酵：该发酵阶段采用液体深层发酵，在酒精发酵液中接种15％醋酸菌培养液，在35℃—38℃的温度下进行72小时发酵，醋酸发酵终点以发酵液酸度不再上升为宜。
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