匿名用户 | 浏览8559次 | 提问时间：2016-08-24 13:05:51 | 回答数量： 1个
男 38岁
鸡蛋胆固醇比鹌鹑蛋高吗?
2016-08-24 13:10:45
100克食物中胆固醇含量分别是：鹌鹑蛋515毫克，鸡蛋585毫克。不难看出，两者胆固醇含量虽然相差无几，鸡蛋的胆固醇是要比鹌鹑蛋高的。 一只重约50克的蛋，蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒，因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。
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