饮酒应该注意什么

武汉市第一医院 董进 又快到年底了，元旦、春节等喜庆节日即将接踵而来。如今，在各种欢乐的聚餐中，人们常常喜欢饮酒碰杯，相互进行祝福。为使饮酒有利于健康，不仅要严格控制酒量，而且还应讲究饮酒方法。注意以下几点：1、 要把握自己，不饮过量酒。2、 不饮急酒，不饮空腹酒。3、 下酒的佳肴应以蔬菜为主，肉食为辅，兼配有高蛋白的菜。4、 饮酒时，不宜吃太咸的食物。5、 不饮闷洒。要在身体和情绪正常的情况下饮酒。6、 黄酒、白酒最好是烫热了再饮，洒温热到50℃左右即可。切忌直火加温。7、 对外国产的蒸馏酒，如威士忌、金酒、兰姆酒等可适当地掺入饮料降低浓度或加水再饮。对白兰地的饮用，一般不应该加水、加冰、或加其它饮料，否则，会失去应有的香和味。8、 不饮混合酒。混合酒也叫杂酒，饮了容易醉。9、 老年人最好在自己家中饮酒，酒后休息。10、不要天天、餐餐不离酒。因为酒精在人体内要经一周时间才能全部排出体外。--------------------------------------------------------------------------------为什么啤酒应该大口大口地喝武汉市第一医院 董进有许多人在饮用啤酒时，就跟饮用白酒一样，慢慢地饮，一杯啤酒要饮很长时间，这种饮用方法是错误的。啤酒应该是大口大口地喝，一杯啤酒应该尽快喝完。为什么呢？ 一是啤酒的醇香和麦芽香刚刚倒入杯中是很浓郁、很诱人的，若时间放长，香气就会被挥发掉。 二是啤酒刚倒入杯中时，有细腻洁白的泡沫，它能减少啤酒花的苦味，减轻酒精对人的刺激。 三是啤酒中的二氧化碳倒入杯中时，能以杯底升起一串串很好看的二氧化碳气泡。酒内含有的这些二氧化碳饮入口中，因有麻辣刺激感，而令人有一种爽快的感觉。尤其是在大口喝进啤酒后，容易打嗝，这就给人有了一种舒适、凉爽的感觉。 四是啤酒的酒温以10--15℃饮用为宜。若倒在杯内的时间过长，其酒温必然升高，酒香就会产生异味，而使苦味突出，失去爽快的感觉。因而啤酒应该大口大口地喝。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－什么人不宜喝啤酒武汉市第一医院 董进啤酒已经成为大众的常备饮料之一，然而，以下几种人还是以不饮啤酒为好。1、肝炎病人、肝病患者，其肝脏功能下降，转化酒精的能力降低，所以不宜饮酒，包括啤酒。2、消化道溃疡病人，因为啤酒含有大量的二氧化碳，饮后，会导致胃酸增加，引起腹胀、腹痛、反酸等症状，如果大量饮用，还会引起溃疡穿孔，大量出血而危及生命。3、泌尿系结石病人，啤酒是用大麦芽为主要原料酿造而成的，大麦芽内不仅含有草酸和钙，而且还有一种叫鸟核苷酸的物质，均可引起泌尿系统结石。4、刚进行过激烈运动的人，因为人体在运动后马上饮用啤酒，会使血中尿酸浓度迅速增高，引起痛风。5、哺乳期的妇女，因为啤酒中的大麦芽有抑制乳汁分泌的作用，饮了就有减少或停止乳汁分泌的可能。[本贴已经被 管理员 在 2005-12-31 13:33:35 修改过][本贴已经被 管理员 在 2005-12-31 13:34:36 修改过]