dfa498aa | 浏览1912次 | 提问时间：2009-07-07 16:42:44 | 回答数量： 3个
女 岁
常见的优质蛋白性的食物有哪些
含蛋白质多的食物数不胜数.包括：乳品,如牛奶,羊奶等;畜肉,如牛,羊,猪肉等;禽肉,如鸡,鸭,鹅等;蛋类,如鸡蛋,鸭蛋,鹌鹑蛋以及鱼,虾,蟹等;还有大豆类,包括黄豆,黑豆等;此外像瓜子,核桃,杏仁,松子等干果类的蛋白质含量均较高.膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和大豆及豆制品.动物性食物主要为人体提供蛋白质,脂肪,矿物质,维生素A和B族维生素.它包括畜禽肉,蛋类,水产品,奶及其制品等,虽然它们之间的营养价值相差较大,但在给人体提供蛋白质方面十分接近.蛋白质的最佳来源是肉,蛋,奶,鱼和大豆类食品,同时,这些食物也是含蛋白质最丰富的.一般而言,来自于动物的蛋白质有较高的品质,植物性蛋白质通常会有1―2种必需氨基酸含量不足,所以素食者需要摄取多样化的食物,获得足够的必需氨基酸.虽然动物蛋白更好吸收,但毕竟我们所摄入的是完整的食物而非某一种营养,而动物性食品中往往含有较高的脂肪.所以,我们在日常饮食中,要兼顾动物蛋白和植物蛋白.一天吃一块扑克牌大小的肉,喝两大杯牛奶,一些豆子,就可得到大约60―70克的蛋白质,足够一个体重60公斤的中体力劳动者所需.希望以上作答对你有所帮助.
你好,常见的优质蛋白质食物有鱼,瘦肉,牛奶,鸡蛋,豆类及豆制品.动物蛋白质中鱼类蛋白质最好,植物蛋白质中大豆蛋白质最好.
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